認識糖尿病
「一日之計在於晨」，早餐是一天的開始，補充好營養才能迎接一整天的挑戰。舉凡中式的飯糰、燒餅、饅頭；西式的麥片、漢堡、三明治等，琳瑯滿目的選擇，美食太多，讓人好苦惱。
早餐很容易因為趕著上班而忽略了最重要的「營養均衡」，比如常見的搭配：含糖奶茶配吐司，沒有充足的鈣質、蛋白質及蔬菜纖維等營養素，不僅使得血糖不穩，也可能使整個下午精神倦怠、昏昏欲睡。
對於糖友來說，究竟該怎麼選擇才能吃得健康安心呢？
三項技巧，教糖友們怎麼搭配早餐，避開NG食材！
1.選擇高纖澱粉，需要多咀嚼的食物：例如全麥土司、雜糧饅頭、燕麥片，增加飽足感及纖維，份量適中即可。
2.充足的蛋白質：無糖豆漿、雞蛋、鮪魚、里肌肉都是不錯的選擇，對於穩定血糖、血脂皆有益處，還可以維持腸道健康。但要注意避免加工的精緻肉品，如熱狗、培根等。
3.新鮮蔬果不可少：膳食纖維可以延緩醣類的消化及吸收，對控制血糖方面很有幫助；早餐比起選擇果汁，不如以定量水果取代，盡量攝取原型食物。
另外，外食族在早餐店也能請店家不加或減少美乃滋、沙拉醬這種高熱量的醬料，飲料以無糖為主，避免油炸高油類、加工過的食材。
早餐吃得巧，血糖控制好，糖尿病免煩惱
只要秉持以上幾點原則，早餐的選擇可以既多元豐富又吃得健康安心，糖友們也能輕鬆無負擔地開啟元氣滿滿的一天喔！
想要動手製作早餐的糖友可以參考更多食譜：
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參考資料：
